DENOMINACIÓN DE ORIGEN
Rías Baixas
SUBZONA
Val do Salnés
VARIEDAD
100% Albariño
PRODUCCIÓN
3.900 botellas
TEMPERATURA DE SERVICIO
10oC
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA
14%
VINIFICACIÓN
Elaboración de vino Albariño en barrica de roble francés de 3000 litros de capacidad de segundo año y tostado medio. Uvas seleccionadas de la parte alta de la finca de la bodega las cuales han fermentado durante 8 meses en sus propias lías, mediante la técnica del “Batonnage”.
VISTA
Amarillo oro con reflejos de limón maduro.
OLFATO
De intensidad media-alta, sobresalen tostados finos mezclados con
vainilla, Especies , caramelo y un fondo de frutas maduras
(pera-manzana).
GUSTO
Entrada suave, pero con frescura , recuerda notas de frutas confitadas
mezcladas con elementos de Lías finas con un carácter especiado, fondo
varietal importante, sedoso y persistente. Con un excelente equilibrio.
En definitiva más o menos como las otras bodegas.