DENOMINACIÓN DE ORIGEN Rías Baixas SUBZONA Val do Salnés VARIEDAD 100% Albariño PRODUCCIÓN 3.900 botellas TEMPERATURA DE SERVICIO 10oC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 14% VINIFICACIÓN Elaboración de vino Albariño en barrica de roble francés de 3000 litros de capacidad de segundo año y tostado medio. Uvas seleccionadas de la parte alta de la finca de [...]
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Rías Baixas SUBZONA Val do Salnés VARIEDAD 100% Albariño PRODUCCIÓN 24.000 botellas TEMPERATURA DE SERVICIO 10ªC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 14% VINIFICACIÓN Selección de uvas de una parcela especial de cepas de más de treinta años y fermentado a 18 oC de temperatura. Removido de las lías en atmósfera inerte durante unos [...]
DENOMINACIÓN DE ORIGEN Rías Baixas SUBZONA Val do Salnés VARIEDAD 100% Albariño PRODUCCIÓN 80.000 botellas TEMPERATURA DE SERVICIO 10oC GRADUACIÓN ALCOHÓLICA 12,5% VINIFICACIÓN Selección de uvas en parcela por su grado de acidez y azúcar, prensado de uva entera en prensa neumática a baja presión y fermentado a 18 oC de temperatura. Posteriormente [...]
De nuestras cepas más viejas de tempranillo grano menudo y de muy poca producción, tras una esmerada selección, nace nuestro vino más añejo, Labarona Gran Reserva. Se trata de un vino muy selecto el cual, hasta el momento, sólo cuenta con una añada en el mercado, puesto que se ha esperado a tener una [...]
VIURA De nuestra Viura más antigua sacamos una muy pequeña producción que envejecemos para recordar tiempos pasados cuando el blanco era un vino más a criar en barrica. VARIEDAD DE UVA: 100% Viura TRATAMIENTO EN ROBLE Y ENVEJECIMIENTO: 6 meses de fermentación maloláctica en barrica nueva de roble, un 50% francesa y un [...]
De nuestras cepas más viejas de tempranillo grano menudo y de muy poca producción, tras una esmerada selección, nace Labarona. Envejecimiento en barrica de roble francés y americano. Producción limitada. VARIEDAD DE UVA: 95% de Tempranillo y 5% de Graciano NOTAS DE CATA: Color: rojo cereza con borde rubí de capa media, limpio y [...]
Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación. Por el desvelo [...]
TEMPRANILLO De la finca con su propio nombre, nace este vino. Este vino es el resultado del escurrido de la oruja durante la noche (lágrima o esencia del vino) antes de prensar y metido en barrica nueva para que realice la segunda fermentación (fermentación maloláctica). VARIEDAD DE UVA: 100% Tempranillo TRATAMIENTO EN ROBLE [...]
Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación. Por el desvelo [...]
Un clásico modernizado, con ligeros cambios que le dan un “toque” distinto sin perder su concepto tradicional. Envejecimiento en barrica. VARIEDAD DE UVA: 85% Tempranillo y 15% Graciano NOTAS DE CATA: Color: rojo rubí de media capa con ligera evolución en el borde. Nariz: regaliz y frutas rojas maduras entremezclados con torrefactos dulces. [...]
