VARIEDAD:
Tinta del País 100%.
SUELO:
Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.
CLIMA:
Invierno frio y seco. La primavera cálida adelanta la brotacion, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduración, también afectada por la sequia generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.
VIÑEDO:
En Anguix, procedente de la selección de uva de tres parcelas, Molino, Dujos, plantadas en espaldera y Pincha Ratas plantada en vaso, con producciones de 5500Kg/Ha.
VENDIMIA:
19 de septiembre de 2017. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 11 días.
CRIANZA:
Durante 10 meses en barrica de roble francés y en deposito de cemento.
EMBOTELLADO:
13 de abril de 2019
PRODUCCIÓN:
12581 Botellas y 400 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14 % Vol.