VARIEDAD:

Tinta del País 100%.

SUELO:

Arcilloso calcáreo, con limos arenosos.

CLIMA:

Invierno frio y seco. La primavera cálida adelanta la brotacion, afectada por una helada que marca diferentes floraciones e irregularidad en la maduración, también afectada por la sequia generalizada del ciclo vegetativo. Altos contrastes nocturnos en el final del ciclo ayudan a conseguir una buena madurez fenólica de la uva.

VIÑEDO:

En Anguix, procedente de la selección de uva de tres parcelas, Molino, Dujos, plantadas en espaldera y Pincha Ratas plantada en vaso, con producciones de 5500Kg/Ha.

VENDIMIA:

19 de septiembre de 2017. Manual, en cajas de 15kg, despalillada, fermenta con levadura autóctona y macera durante 11 días.

CRIANZA:

Durante 10 meses en barrica de roble francés y en deposito de cemento.

EMBOTELLADO:

13 de abril de 2019

PRODUCCIÓN:

12581 Botellas y 400 Magnum.
GRADO ALCOHOLICO: 14 % Vol.